香港食物及衛生局局長周一嶽認為，零售市場不留活雞過夜的安排，既有迫切性，也是可行的，業界應遵守法例和妥善處理清潔工作，否則可被起訴或吊銷牌照。

     他強調，建議的結業賠償金額已接近上限，無法再調高；並呼籲業界審視將來的前景後再作決定。

     周一嶽7月2日向傳媒表示，食物環境生署轄下的街市和新鮮糧食店，今天恢復活雞買賣，同時開始執行零售市場不留活雞過夜的按排。

     7月2日約有270個雞檔營業，昨晚約有7,000隻活雞從內地進口，本地活雞則約有18,000隻。

     他說，零售市場不留活雞過夜的安排是可行的，希望業界掌握今天的經驗，決定明天訂貨數量和相關安排；並重申，當局將加強巡查，確保零售商遵守新規定。

     至於結業賠償，周一嶽表示，方案主要是回應業界先前指大部分同業，因不留活雞過夜的安排而不能繼續經營。

     他認為，「日日清」方案可行，若業界不是太多人接納結業賠償方案，便可毋須動用公帑；並重申，需有近9成人離開這行業，方可作巨額賠償。