香港食物及衛生局局長周一嶽指出，西區及長沙灣副食品批發市場整體管理成本上升，其中以清潔和保安服務費用的升幅尤其顯著，故租金需按成本上調11.42％，68％租戶的實質增幅在800元以下。

     他表示，因應租戶的意見，計算成本時，已扣除為推行改善公共秩序和公眾生措施的相關成本。

     周一嶽7月2日在香港立法會回答議員方剛的提問時表示，西區及長沙灣副食品批發市場保安員的薪金，較兩年前升3成，主管級清潔和保安人員的薪金也增5 - 7成。

     漁農自然護理署外判副食品批發市場的清潔和保安服務，旨在透過私營公司提供優質的服務予租戶。

     在2008 - 09年度，長沙灣及西區副食品批發巿場用於聘用外判清潔及保安服務的金額逾1,400萬元。

     過去3年，長沙灣及西區副食品批發市場的商戶數目沒有顯著變動，出租率約9成。

     為提升出租率，漁護署已在網站和報章公開招租舖位，也已就市場設施的用途提供更大彈性，如把空置蛋舖及舖用作批銷罐頭食品及具。漁護署正與其他部門及相關機構，研究如何善用批發巿場內的空置設施。